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山茶油的功效

在蜜芽2021地址日常生活中,食用油是必需品,它使蜜芽2021的食物變得更加美味。

據調查,我國城市居民每人每天食用油的平均攝入量高達44克,大大超出中國營養學會推薦的每人每天25克的攝取標準。

目前,國際醫學界已經證實,高血脂、冠心病等慢性疾病與過量攝入油脂存在密切關係。

因此,營養學家在力推公眾“少吃油”的同時,也呼籲公眾關注自身營養健康,以“吃好油”來保障正常的營養攝取。

那麽,您知道如何挑選食用油嗎?您知道吃什麽樣的油才有利於健康嗎?

茶油營養與健康之茶油功效篇(一)

食用油由甘油和脂肪酸組成,其中脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸又分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。

1).飽和脂肪酸含量

飽和脂肪酸主要存在於動物油脂中,如豬油、牛油,少數為植物油脂,如棕櫚油、椰子油。它主要為人體提供能量,其攝入量不足會使人體的血管變脆,易發腦出血、貧血,易患肺結核和神經障礙等疾病。然而,攝入過多對人體的健康更加不利。根據國際營養標準對飽和脂肪酸含量的界定:飽和脂肪酸含量若超過1 2%,就會在人體內產生脂肪積聚,造成血脂水平異常,誘發高血脂、高血壓、動脈粥樣硬化等嚴重心腦血管疾病。

2).油酸含量

油酸屬於單不飽和脂肪酸。國際營養學會論證,食用油營養價僮主要取決於油酸的含量,油酸含量高的營養價值就高。油酸又稱“美容酸”,長期食用能夠滋潤肌膚,延緩肌體衰老,增進記憶力,對高血壓、高血脂及心腦血管等疾病具有明顯的改善作用。美國食品和藥品管理局(FDA) 2004年1 1月1日發布公告稱:人日均攝入23克單不飽和脂肪酸,可大幅度降低冠心病的發病概率。

3).多不飽和脂肪酸構成比例

亞油酸( Ω-6)與亞麻酸(Ω-3)都屬多不飽和脂肪酸,均是人體必需的脂肪酸,但人體不能自身合成,須從外部攝取。若亞油酸和亞麻酸攝入不平衡,便容易導致多種疾病;若多不飽和脂肪酸攝入過量,則體內有害的氧化物、過氧化物等增加,會產生多種慢性危害。隻有適當攝入並堅持正確的比例,才能有效地防止一係列疾病的發生。因此,中國營養學會推薦的不同年齡段的多不飽和脂肪酸的攝取比例為:


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